پرونده شماره چهارم نشریه خانه صنعت، معدن و تجارت استان کرمانشاه
صنایع غذایی و کشاورزی
عنوان این پرونده:
طعم دانش؛ پایداری کشاورزی و امنیت غذایی
اهمیت و ضرورت
صنعت کشاورزی به عنوان بخش اصلی و زیربنای رشد اقتصادی در تمام کشورها علیالخصوص کشورهای توسعه یافته میباشد. چرایی این مهم در تهیه مواد غذایی اولیه مورد نیاز بشر است که بر عهده این صنعت میباشد. استفاده از ظرفیتهای فراوان آن نه تنها رشد صنعت کشاورزی ممکن میکند بلکه منجر به توسعه در سایر صنایع نیز خواهد شد. از طرفی صنایع غذایی یک فرآیند پیچیده از تأمین، مصرف، تهیه و خدمات غذایی است که بخش اولیه آن به کشاورزی وابستگی دارد. صنایع غذایی یکی از فعالترین بخشهای اقتصادی جهان میباشد و نقش مهمی را در توسعه اقتصاد هر کشور ایفا میکند. بخش اساسی نیاز جوامع شامل غذا میشود و فعالان این حوزه تاثیر بسیار زیادی در سلامت عمومی، ایمنی غذا، امنیت غذایی و توسعه تغذیه خواهند داشت.
اهداف
برقراری ارتباط موثر واحد های تحقيق و توسعه ( R&D ) با تولیدکنندگان صنايع غذايي و استفاده از توان آنها براي توليد محصولاتي كه ضمن حفظ منافع صنعت، در خدمت حفظ و ارتقای سلامت جامعه قرار گيرد.
برقراری ارتباط با سازمانهایی که به نوعی با غذا و تغذیه پیوند دارند برای كمك به استفاده بهتر از منابع، پيشنهاد سياست، نشر پيام و حمايت از صنایع غذایی و کشاورزی.
اظلاع از طرحهای (پروپوزال) پژوهشي و مداخلهای در باب صنایع غذایی و کشاورزی.
بررسی طرحهای نوآور دربارهی توليد، عرضه يا مصرف.
انتقال دانش و تكنولوژي مورد نياز.
تشويق توليدكنندگان موادغذايی، صنايع و اصناف وابسته به غذا و کشاورزی كه در راستای ارتقای سلامت جامعه گام بردارند.
بررسي نيازهای آموزشي غذا و تغذيه.
شناسایی نیازها این صنایع جهت برگزاری دورههای آموزشی.
محورهای مقالات
تاثیر کشاورزی در امنیت غذایی
فنآوری و نوآوری در صنعت کشاورزی
فرآوری مواد غذایی
تکنولوژی در صنایع غذایی
تبیین انعطافپذیری تولید در صنایع غذایی
آینده‌پژوهی صنعت بسته‌بندی مواد غذایی
عوامل مؤثر بر صادرات در صنایع غذایی
چالشهای صنایع غذایی
